Salada de Grão de Bico
Grão de Bico: amo!!!
INGREDIENTES
1 ½ xícara de grão de bico
1 cebola média picada. Pode ser branca ou roxa.
Azeitona verde - caso você aprecie - o quanto você quiser.
1 ou 2 ovos cozido
Salsinha picada.
Sal
Azeite, umas seis colheres de azeite – eu coloco bastante
PREPARO
Deixar o grão de bico de molho no mínimo 3hs em água filtrada. A água deve cobrir os grãos..
Escorra a água e leve para a panela de pressão com agua até o marcador da panela.
Deixe cozinhar por 10 a 15 minutos após pegar pressão, para ficar al dente.
Escorra novamente a água e reservando 2 colheres; coloque o grão de bico em um recipiente para esfriar.
Em outro recipiente misture os ingredientes e coloque sobre o grão-de-bico.
Mexa bem para misturar e vai ajustando o sabor, leve para gelar.
Mamãe tinha um segredo...ela colocava duas colheres de sopa da água do cozimento na mistura do grão de bico com o azeite.
Você pode fazer essa receita com ingredientes orgânicos.
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